Archiv všech článků blogu

září 2021

- Tyrolský Speck a jiné dobroty na 25°C
- Jak zapálit dýmbox
- Dub nebo buk na uzení?
- Uzený kapr

srpen 2021

- Cikánské klobásy
- Smetanové klobásy
- Sušené vepřové plecko na 30°C, biltong, javor
- Použít vakuované maso v AKCI na uzení?
- Výběr vakuovačky, MAXXO VM Comfort

červenec 2021

- Výroba dýmboxu, instalace na udírnu
- Výroba dýmboxu, vrtání, řezání a sestavení
- Výroba dýmboxu, nákup věcí
- Drobná vylepšení elektrické udírny
- Sušené vepřové plecko na 35°C
- Zkouška elektrické udírny, sušená krkovice na 45°C
- Teploměr pro hlídání teploty masa uvnitř
- Topná spirála do udírny
- Stavba elektrické udírny #2
- Stavba elektrické udírny #1